大鲤鱼的做法大全家常 大鲤鱼的做法大全家常菜视频

大鲤鱼，又称草鲤、重鲤鱼，是一种重要的淡水鱼类。大鲤鱼食味鲜美，营养丰富，适合做各种家常菜。无论是红烧、清蒸还是糟烧，大鲤鱼的做法多种多样，下面将为您介绍大鲤鱼的做法大全，供您参考。

一、清蒸大鲤鱼

清蒸大鲤鱼是一道简单却又美味的家常菜。首先，将新鲜的大鲤鱼去鳞去内脏，用刀在鱼身两面划上几刀，然后用食盐、生抽和料酒腌制片刻。接着，将腌制好的大鲤鱼放入蒸锅中，撒上姜丝和葱段，上锅蒸10分钟。最后，用香油、酱油和鸡精拌匀，淋在蒸好的大鲤鱼上即可。

二、红烧大鲤鱼

红烧大鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将新鲜的大鲤鱼用刀在鱼身两面划上几刀，并用盐和料酒腌制片刻。接着，将腌制好的大鲤鱼下锅煎至两面金黄色。然后，煎好的大鲤鱼加入生抽、老抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。最后，用淀粉勾芡，撒上葱花，提香装饰，即可上桌。

三、糟烧大鲤鱼

糟烧大鲤鱼是一道口感酥嫩、味道独特的家常菜。首先，将新鲜的大鲤鱼去鳞去内脏，用刀在鱼身两面划上几刀，然后用食盐、料酒和生姜末腌制片刻。接着，将腌制好的大鲤鱼放入糟料中腌制半小时。然后，将腌制好的大鲤鱼沥干，放入预热的烤箱中，以180度烤制20分钟。最后，将烤制好的大鲤鱼翻转一面，再烤制10分钟，取出装盘即可。

四、香煎大鲤鱼

香煎大鲤鱼是一道外酥内嫩、口感极佳的家常菜。首先，将新鲜的大鲤鱼用刀在鱼身两面划上几刀，并用盐和黑胡椒粉腌制片刻。接着，将腌制好的大鲤鱼放入预热的平底锅中，用中小火慢煎至两面金黄色。然后，加入适量的水，继续煮5分钟。最后，撒上葱花和香菜，淋上少许生抽和香油，翻煮片刻即可上桌。

以上便是大鲤鱼的做法大全家常的介绍。您可以根据个人口味和喜好选择不同的做法来烹饪大鲤鱼，让您的餐桌更加丰富多样。无论是清蒸、红烧、糟烧还是香煎，大鲤鱼都能为您带来美味的享受。

• 本文由粉爪网发表于2024-03-14 01:04:29
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